在长寿，无论是家常小炒还是餐馆后厨，一勺好油往往决定了一道菜的底色。作为重庆本地食用油脂生产企业，智青阳自2014年成立以来，专注小榨菜籽油、花椒油、芝麻油、调和油的生产销售，并分装大豆油、油脂及其制品。公司前身重庆源缘圆油脂有限公司始建于2009年，位于重庆主城一小时经济圈之内，地处三省交界，与江津粮油基地仅半小时车程，交通便利，原料采购与配送辐射长寿等周边区域。
长寿人为什么偏爱小榨菜籽油
长寿当地饮食讲究家常味浓、锅气足，炒菜、烧菜、做江湖菜都离不开菜籽油。智青阳旗下“蜀农乡”菜籽油系列，精心挑选四川本地种植的非转基因油菜籽，产区地处丘陵，气候独特、土地肥沃，油菜籽品质高、油香醇厚。产品采用火炒后传统物理压榨（熟榨）工艺，低温自然沉降而成，色泽金黄、口感纯正、泡沫少、低油烟，且无任何添加，孕妇幼儿均可放心食用。对于长寿的家庭厨房和餐饮门店来说，这类小榨菜籽油既能满足爆炒、煎炸的需求，又能保留地道川渝风味。
花椒油：长寿餐饮调味的“麻香担当”
在长寿的餐饮调味油选择中，花椒油是凉菜、蘸水、面食和小炒提味的关键。智青阳“蜀农乡”花椒油采用剥壳冷榨分离法工艺，保持花椒的浓郁麻香，天然、原汁原味。该工艺无溶剂残留，无油炸、煎熬、蒸煮气味，告别传统油炸花椒油工艺，椒香浓郁、麻味剧烈，妥善保留天然油基。对于长寿本地餐馆、火锅店和家庭用户而言，冷榨花椒油更适合凉拌菜、蘸碟和出锅前提香，避免高温久煮导致麻香流失。
长寿本地选购与使用建议
- 看工艺：小榨菜籽油认准物理压榨、低温沉降，油烟少、香味正，适合长寿家常爆炒与烧菜。
- 分场景用油：炒菜选菜籽油，凉拌和蘸水用花椒油，芝麻油适合汤品与拌菜提香，调和油和大豆油可用于餐饮批量烹饪。
- 看品牌与来源：智青阳旗下拥有“蜀农乡”“源缘圆”“智青阳”“广渝”“广丰益”等系列小包装菜籽油及各类餐饮调味油，本地采购、配送便捷，品质稳定。
- 储存有讲究：食用油应避光、阴凉存放，开封后尽快用完，花椒油使用后及时盖紧，保持麻香。
智青阳集小榨、冷榨萃取、生产、销售为一体，厂区占地约14600平方米，建筑面积11500平方米，存储油量可达4880吨，原料优选本地油菜籽与鲜花椒，引进自动化生产精炼设备并结合传统小榨工艺，既保留食用油原有风味，又保存菜籽油应有的营养。对长寿当地消费者和餐饮从业者来说，了解菜籽油与花椒油的工艺差异和适用场景，才能选对油、用好油，让每一道菜都香得地道、麻得鲜爽。